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カルビー、自社開発AI「C-BOSS」でジャガイモ供給網を最適化へ

カルビーは、主力製品の安定供給を支えるジャガイモのサプライチェーン最適化に向け、自社開発AIシステム「C-BOSS」を2026年7月に本格稼働させます。収穫量予測の難しさや限られた加工期間といった課題に対し、AIが生産から販売までの全工程データを分析し、最適な需給バランスを実現。廃棄ロス削減と機会損失防止を目指す同社のDX戦略に注目です。