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スシローと富士通がAIで漁業危機に挑む、持続可能な水産資源確保へ

回転寿司チェーンのスシローが、富士通と連携しAI技術を活用して漁業の持続可能性向上を目指します。水産資源の減少という喫緊の課題に対し、データに基づいた「海の解剖」で未来の食卓を守る取り組みに注目が集まります。