すかいらーく、AI接客で顧客体験を深化 ロボット配膳の先に挑むDX戦略

すかいらーくグループは、DX推進の一環としてAI活用を強化しています。これまで導入してきたロボット配膳に加え、AI接客システム「CoX」を導入し、顧客との新たなコミュニケーションを模索。単なる効率化に留まらず、「誰にも会わずに帰る店」という課題意識から、AIがホスピタリティを補完し、顧客満足度向上を目指しています。また、600名以上のAI人材育成にも注力しており、データ活用を通じて店舗運営の効率化と顧客体験の最適化を図る狙いです。